Profiterol, Fransız mutfağının önemli bir parçası olarak kabul edilir ve kökeniyle ilgili birkaç teori bulunmaktadır. Profiterollerin tam tarihi net olarak belirlenmemiş olsa da, kökenlerine dair çeşitli hikayeler ve spekülasyonlar vardır.
Bir teoriye göre, profiteroller 17. yüzyılda Fransa'da icat edilmiştir. Ancak, tam olarak kimin veya hangi şartlarda icat edildiğine dair net bir kayıt bulunmamaktadır.
Diğer bir teori ise, profiterollerin İtalyan kökenli olduğunu öne sürer. Bu teoriye göre, profiterollerin kökeni Napoli'deki bir pastacı olan Popelini'ye dayanmaktadır. Popelini'nin 18. yüzyılda, ünlü Fransız kralı XIV. Louis'nin sarayına hizmet ettiği ve profiterol tarifini Fransız mutfağına tanıttığı söylenmektedir.
Profiteroller genellikle küçük, hafif ve hava dolu tatlılar olarak tanımlanır. Genellikle çıtır bir dış kabukla kaplanmış, içi kremalı veya dolgulu olarak hazırlanır ve genellikle çikolata sosu ile servis edilir.
Günümüzde profiteroller, dünya genelinde popüler bir tatlıdır. Birçok farklı çeşidi bulunur ve pastanelerde, restoranlarda ve evlerde sıklıkla tüketilirler.
