Tartolet, genellikle pastane ve tatlıcılarda bulunan, küçük boyutlarda, tart veya tartalet şeklindeki bir tatlıdır. İsmi Fransızca "tartelette" kelimesinden gelir ve "küçük tart" anlamına gelir. Tartoletler, genellikle ince ve kırılgan bir hamur kabuğu içine çeşitli dolguların yerleştirilmesiyle yapılır.
Tartoletlerin hamur kabukları genellikle un, tereyağı, yumurta ve şeker gibi malzemelerin karışımından hazırlanır. Bu hamur kabukları genellikle fırınlanır ve ardından çeşitli dolgularla doldurulur. Dolgu malzemeleri arasında krema, çikolata, meyve, reçel, karamel, vanilya kreması gibi çeşitli tatlar bulunabilir.
Tartoletler, çeşitli boyutlarda ve şekillerde olabilirler. Bazıları tek kişilik boyutlarda yapılırken, bazıları daha büyük boyutlarda hazırlanır ve dilimlenerek servis edilir. Tartoletler, görsel olarak da dikkat çekicidir ve genellikle özel günlerde veya davetlerde sunulur.
