Profiterolün tarihi hakkında net bir kayıt bulunmasa da, bu tatlı Fransız mutfağının önemli bir parçası olarak kabul edilir ve kökeniyle ilgili birkaç teori bulunmaktadır.
Bir teoriye göre, profiterol adını "kâr" anlamına gelen "profit" kelimesinden alır. Bu teoriye göre, profiteroller ilk olarak Fransız pastacılar tarafından 17. yüzyılda icat edilmiştir ve pastacılar bu tatlıyı satmak için iyi bir kâr elde edebileceklerini düşünmüşlerdir.
Diğer bir teori ise, profiterollerin İtalyan kökenli olduğunu öne sürer. Bu teoriye göre, profiterollerin kökeni Napoli'deki bir pastacı olan Popelini'ye dayanmaktadır. Popelini'nin 18. yüzyılda, ünlü Fransız kralı XIV. Louis'nin sarayına hizmet ettiği ve profiterol tarifini Fransız mutfağına tanıttığı söylenmektedir.
Profiteroller genellikle küçük top şeklinde hazırlanmış, kremalı veya çikolatalı dolguyla doldurulmuş tatlılar olarak bilinir. Bu tatlılar genellikle çikolata sosu veya pudra şekeri ile süslenir ve genellikle soğuk olarak servis edilirler.
Günümüzde profiteroller, dünya genelinde popüler bir tatlıdır ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Çikolatalı, vanilyalı, karamel dolgulu veya meyve dolgulu profiteroller gibi çeşitli çeşitleri bulunur ve pastanelerde, restoranlarda ve evlerde sıklıkla tüketilirler.
