Profiterol, Fransız mutfağına ait bir tatlıdır ve genellikle küçük top şeklindeki hamur toplarının içine krema doldurularak hazırlanır. Profiterol, genellikle çikolata sosu ile servis edilir ve üzerine çikolata sosu gezdirilir veya daldırılır.
Profiterolün ana malzemeleri arasında su, tereyağı, un ve yumurta bulunur. Hamurun hazırlanması için su ve tereyağı kaynatılarak un eklenir ve karıştırılır. Daha sonra bu karışıma yumurtalar eklenir ve pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur, fırın tepsisine küçük parçalar halinde yerleştirilir ve fırında pişirilir.
Pişirilen hamurlar, soğuduktan sonra kesilir ve içlerine genellikle krema veya dondurma doldurulur. Daha sonra üzerlerine çikolata sosu gezdirilir veya daldırılır. Profiterol, çikolata sosuyla birlikte servis edilir ve üzeri genellikle çikolata rendesi veya fındık parçaları ile süslenir.
Profiterolün farklı çeşitleri bulunabilir. Bunlar arasında:
Çikolatalı Profiterol: İçerisinde çikolata kreması veya çikolatalı dondurma bulunan profiterol çeşididir.
Vanilyalı Profiterol: İçerisinde vanilyalı krema veya vanilyalı dondurma bulunan profiterol çeşididir.
Dondurmalı Profiterol: İçerisine dondurma doldurulan profiterol çeşididir.
Meyveli Profiterol: İçerisine meyve dilimleri veya püresi doldurulan profiterol çeşididir.
Fındıklı Profiterol: Üzerine fındık parçaları serpilen profiterol çeşididir.
Profiterolün çeşitlerini hazırlamak için temel tarife ek malzemeler eklenerek veya iç harcında farklı malzemeler kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.
