Cevizli ev baklavası, geleneksel bir Türk tatlısı olan baklavanın ceviz içiyle hazırlanan bir çeşididir. Baklavanın kökeni çok eski zamanlara dayanır ve kesin bir tarih belirlemek zordur. Ancak, baklavanın Orta Doğu ve Osmanlı İmparatorluğu'nun dönemlerine kadar uzandığına inanılır.
Ev baklavası ise, evlerde yapılan ve daha sade, daha az katmanlı bir baklava türüdür. Genellikle geleneksel baklava yapımından daha az katmanlıdır ve daha fazla iç dolgu içerir.
Cevizli ev baklavasının tarihi hakkında belirli bir bilgi olmamakla birlikte, baklava gibi bu tatlının da Osmanlı dönemine dayandığına inanılmaktadır. Osmanlı İmparatorluğu'nda baklava, özellikle saray mutfağında ve halk arasında popülerdi ve çeşitli varyasyonları bulunmaktaydı.
Günümüzde cevizli ev baklavası, Türkiye'nin dört bir yanında ve dünyanın birçok yerinde popüler bir tatlıdır. Elbette tarifler ve sunum şekilleri değişiklik gösterebilir, ancak cevizli ev baklavasının lezzeti ve tatlı severlerin beğenisini kazanması kesin bir gerçektir.
